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千美娱乐场贵宾厅|东北人就爱这样吃鱼,咋吃也不够,这做法南方人没见过!

2020-01-11 14:52:01 来源:省民信息门户网 作者:匿名 阅读:2509次

千美娱乐场贵宾厅|东北人就爱这样吃鱼,咋吃也不够,这做法南方人没见过!

千美娱乐场贵宾厅,东北人就爱这样吃鱼,咋吃也不够,是的,一方水土养一方人,各地有各的饮食习惯,就拿吃鱼这件事情来说吧,东北人喜欢用鱼炖茄子来吃,民间甚至流传这样一句话,鲶鱼炖茄子,撑死老爷子,什么意思,只要有这菜,老爷子会吃到停下筷子,直接能吃撑了,而在南方,却从来没见过人们这样子吃鱼,没做东北媳妇之前,小厨也从没听过说鱼和茄子还能搭配一起烧。

不过,自从我吃过这种烧法之后,我不得不说,是真的好吃呀,难怪北方人就爱这么吃鱼,咋吃也不够呢,相信一般的南方人一眼看上去这道菜是接受不了的。但是我保证你吃过之后肯定会爱上的。今天小厨用不是鲶鱼,是鲈鱼,肉多刺少,做出来香喷喷的特好吃。

【鲈鱼烧茄子】

食材:鲈鱼,茄子,生抽,老抽,食盐,食用油

做法:

1、鲈鱼买的时候让店家杀好,拿回家清洗干净,划上几刀方便入味,然后有厨房专用纸控干表面的水分。

2、紫皮长茄子洗干净,切成滚刀块状。建议用这种长茄子,好吃。

3、起锅,先用生姜擦一下锅,这样煎鱼不粘,然后放食用油,盐,把油烧热,放入鲈鱼煎至两面上色。

4、把鱼铲到锅的一边,倒入茄子翻炒至茄子变软。

5、倒入没过食材的水,放生抽老抽,大火煮开之后,小火慢炖至剩少量的汤汁,让茄子充分吸收鱼的味道,香喷喷的特好吃,比鱼都好吃。东北人就爱用鱼炖茄子吃。

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